Gesha honey
Ideální pro Hoop, Pulsar, V60, batch brew, Aeropress a jiné způsoby přípravy filtrované kávy. Vhodná taky na SOUP, Turboshot a blooming espresso.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
| Chuťový profil | Bergamot, peckovice, vanilka |
| Země původu | Kolumbie |
| Zpracování | Honey |
| Odrůda | Gesha |
| Senzorická charakteristika | Šťavnatá káva |
| Metody přípravy | Filtr |
| Nadmořská výška | 1700 m |
| Farmář | Sebastian Ramiréz |
| Farma | El Placer |
Co je tohle kafe zač?
Roman Nejedlý (pražič)
"Toto perfektní kafíčko je odrůdou Gesha a je zpracováno metodou nazvanou white honey. Co si pod tímto zpracováním představit? Sebastian nejprve z kafíčkových třešní odstraní pouze tenkou vrstvu (primární slupku) a na kávových třešních tak zůstane zhruba 10 % dužiny. Kafíčka se následně i s dužinou suší v tzv. medových slepencích. Sušení probíhá přibližně 14 dní. Po usušení se kafíčka oloupou a převezou do dry millu společnosti Vertical, kde se odstraní pergamen, vytřídí případné nečistoty a zelená káva je vakuově zabalena a připravena k odeslání do naší pražírny."
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
